Flores de bacon o jamón york

Sí, abandonado. Más abandonado que.. no sé.. lo que se os ocurra, peeero... hoy volvemos a la carga. Vamos a intentar volver a la rutina de escribir entradas, al menos una vez por semana!! También vamos a crear una nueva pestaña, para facilitar la búsqueda de recetas ;)

 Siempre que retomo el blog suelo hacerlo con una receta dulce. Hoy traigo una salada y muy sencilla de hacer, incluso podéis hacerla con niños y pasarlo bomba ;) Se trata de flores de bacon o jamón york, lo que más os guste.

Salsa Carbonara

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 1 bandeja de champiñones laminados.
• 1 pack de bacon en dados.
• 1 bote pequeño de nata para cocinar.
• 1 poco de queso cremoso (tipo Philadelphia, opcional).
• Ajo en polvo.
• Pimienta blanca/negra.
• Finas hierbas.
• Sal.

Picamos la cebolla muy finita y la ponemos a sofreír en una sartén mediana/grande. Cuando veamos que se empieza a dorar añadimos los champiñones (los lavamos primero para quitar la tierra, si son frescos).

Incorporamos el bacon una vez los champiñones estén a medio hacer; condimentamos todo.

Añadimos un poco de nata (más bien a ojo y al gusto de cada uno) cuando baje un poco el agua que sueltan los champiñones. En mi caso, añadí un poco de queso cremoso para darle un toque de sabor, pero eso depende del gusto personal. Dejamos que hierva unos minutos y apagamos.

Hay quien prefiere echar la pasta en la salsa y que se haga en la sartén todo junto, yo hago al contrario, echo la salsa en la olla tras escurrir la pasta; así me aseguro de que nada se va a salir.

Tallarines con Champiñonesy Bacon

Ingredientes (2-3 personas).

• 1 cebolla pequeña o 1/2 grande.
• 1-2 dientes de ajo.
• 2 bandejas pequeñas de bacon cortado.
• 1-2 de champiñones.
• Pimienta Blanca.
• Finas Hierbas.
• 1 Chorro de vino blanco.
• 1 paquete de tallarines.

Ponemos una olla con agua a hervir y, cuando lo haga, se echan los tallarines a cocer.

Mientras, picamos el ajo y la cebolla al gusto (trozos grandes o muy finamente cortados). Echamos un chorro de aceite en una sartén honda y, cuando esté caliente, pones a dorar la cebolla y el ajo. Añadimos el bacon; cuando esté dorado echamos los champiñones, aderezando con sal, pimienta blanca y finas hierbas.

Tanto el bacon como los champiñones van a echar agua. Esperamos a que rebaje un poco y echamos un chorro de vino blanco. Volvemos a esperar a que rebaje antes de retirar del fuego.

En este punto hay tres opciones:

• Dejar el acompañamiento de los tallarines así.
• Añadir salsa de tomate cuando rebaje un poco el vino. Esperar que borbotee 2-3 minutos y retirar.
• Añadir nata para cocinar. Esperar que burbujee 2-3 minutos y retirar.

Se sirven al gusto. Si hemos hecho la salsa con la nata o con el tomate está la opción de poner un poco encima de los tallarines o mezclarlo todo bien.