Merluza a la sidra

Ingredientes

• 1 merluza en rodajas
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo
• 1 poco de perejil
• 1 poco de tomate frito
• 1 botella de sidra
• Al gusto:
• Guisantes
• Almejas
• Langostinos
• Patatas
• Un poco de azafrán
• 2 pastillas de pescado de caldo.
• Pimienta blanca

En una sartén grande (estilo paellera mejor) hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, el perejil y el tomate. Echamos las pastillas de caldo, la pimienta blanca y la sidra. Dejamos hervir 3-4 minutos.

A continuación añadimos las patatas y los guisantes, cubriendo las patatas con agua. Cuando falta poco para que las patatas estén cocidas, echamos la merluza, las almejas y los langostinos y dejamos que se haga todo, sin dejar que quede muy caldoso.

Si se puede hacer en una cacerola de barro, mejor ;)