Terciopelo tricolor

Chan chan cha chan chan (música de Darth Vader) ¿Qué se le puede regalar a alguien forofa de Start Wars y seguidora del lado oscuro? Pues una tarta con Darth Vader! 

Y esta señora tarta fue la que tuvo Pau, colaboradora ocasional en alguna que otra receta del blog, en su cumple!

Es la tradicional tarta terciopelo rojo, sacada del libro Objetivo: Tata Perfecta de Alma Obregón, pero tuneada para la ocasión.

Ingredientes para tres moldes de 18 cm:

•         120 ml de aceite de oliva suave.
•           250 ml de leche
•          300 g de harina normal.
•          320 g de azúcar normal.
•          3 cucharaditas de extracto de vainilla-
•          2 cucharadas rasas de cacao.
•          2 cucharaditas de zumo de limón.
•          1 cucharadita de bicarbonato de soda.
•          2 cucharaditas de vinagre blanco.
•          Colorante rojo, violeta y amarillo (al gusto).

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y enharinamos los moldes.

Ponemos la leche en un vaso, añadimos el zumo de limón y dejamos reposar unos 8 minutos. Aparte, tamizamos la harina con el cacao.

Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien ligados. Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina con cacao, alternándola con la leche. Mezclamos en un vasito el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo incorporamos a la mezcla. Finalmente añadimos la vainilla.

Cuando esta sea homogénea, repartimos la masa en los moldes a partes iguales y añadimos los colorantes. Removemos bien para que el color quede bien y horneamos 20-30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Igualamos los trozos antes de montar la tarta. Rellenamos con una capa de la mezcla que más nos guste (crema pastelera, crema de queso, ganache, nata…) cada piso de bizcocho y después cubrimos con la crema sobrante.

En este caso, la tarta iba rellena de icing de vainilla de Betty Crocker y recubierta de chocolate. 

Nidos de chocolate

¿Todos los muffins o cupcakes tienen que tener siempre la misma forma, es decir, lisos por arriba? ¡Para nada! Y aquí está la prueba: unos nidos de chocolate que os hará probar vuestra fuerza de voluntad para saber si resistís a hornear y dejar enfriar!

Ingredientes

•          60 ml de refresco de cola.
•          115 g de mantequilla.
•          200 g harina de repostería.
•          40 g de cacao en polvo
•          120 g de azúcar normal.
•          3 huevos
•          2 cucharadas de azúcar moreno.
•          1 ½ cucharadita de levadura química
•          Chocolate para fundir.
•          Toppins.

Precalentamos el horno a 175ºC.

Ponemos al fuego un cazo con el refresco de cola, el cacao en polvo y la mantequilla. Cuando esté fundida, agregamos el azúcar blanco y cocemos a fuego lento sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto. En ese momento, retiramos el cazo y dejamos enfriar la mezcla.

Al ver que se empieza a templar, batimos en un bol los huevos con el azúcar moreno y lo incorporamos, batiendo, a la mezcla anterior. A continuación, agregamos la harina y la levadura tamizadas, y ligamos todo bien.

Engrasamos una bandeja para muffins con el formato elegido, en este caso para que nos quede un “nido” cuando desmoldemos. Llenamos, usando una cuchara de helado, menos de la mitad cada hueco y metemos al horno durante 20 minutos (vamos controlando por si están hechos antes de tiempo).

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Para decorarlos, derretimos chocolate al gusto, y echamos una cucharadita dentro del “nido” y añadimos los toppins que queramos.

Gofres

¿Qué merendamos hoy? ¿Buscando una forma dulce de empezar el lunes? Pues aquí va una de gofres marchando para los/as golosos/as de la casa! Se tarda casi tan poco en hacer la receta como en comerlos!!

Ingredientes

•          260 g harina normal
•          ½ cucharadita de levadura química.
•          ½ cucharadita de bicarbonato sódico.
•          3 buenas cucharadas de azúcar moreno.
•          2 huevos.
•          80 ml de aceite de girasol.
•          325 ml de leche
•          Chips de chocolate o almendras picadas (opcional)

En un bol grande, mezclamos bien la harina con el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato.

En otro batimos los huevos con la leche. Incorporamos poco a poco esta mezcla al bol de los ingredientes secos, usando unas varillas para integrar todo bien.

Si queremos, incorporamos dos buenos puñados de chips de chocolate o almendras. En caso de no añadirle nada de esto, mejor doblar la cantidad de azúcar puesto que no es una masa muy dulce.

Si tenemos gofrera, lo mejor es ponerla a calentar antes de hacer la masa para que esté lista cuando acabemos de hacerla. La rociamos con spray antiadherente o untamos con un poco de mantequilla. La forma de usarla dependerá del modelo que se tenga.

¿Y si no hay gofrera? Pues no problemo! En ocasiones, en Lidl sacan moldes de silicona (incluso las gofreras) que nos sirven para preparar esta deliciosa receta. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla, echamos la masa y al ¡horno! Sólo tendremos que vigilar que no se nos quemen. 

Muffins de dos chocolates

Un cumpleaños siempre es un buen motivo de actualización del blog y, si encima cuentas con una gran pinche de cocina... ¡Actualización segura!

Llevar una tarta a clase siempre es un poco lioso, hay que llevar platos, cuchillo... así que para el cumpleaños de Manu, mi habitual y gran mañosa colaboradora Pau (que hemos hecho unas cuantas recetas juntas) y yo decidimos que unos muffins eran igual de ricos y más fáciles de manejar que un pastel.

Tras unas cuantas recetas nos decidimos por esta: muffins rellenos de dos chocolates que, como siempre se nos va de las manos, decimos rellenar también con un poco de chocolate con Oreo... Vamos.. una muerte dulce de chocolate =)

Esta receta está sacada del libro de Alma Obregón Cupcake Revolution

Ingredientes:

•          115 g de mantequilla en trozos pequeños.
•          150 g de chocolate negro en trozos pequeños
•          325 g de harina normal.
•          125 g de azúcar moreno.
•          180 ml de leche.
•          2 huevos.
•          1 cucharadita de levadura tipo Royal.
•          1 cucharadita de bicarbonato sódico.
•          Media tableta de chocolate negro.
•          Media tableta de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de los muffins en una bandeja para horno.

En un cazo grande, derretimos los 150 g de chocolate negro troceado junto con la mantequilla. Cuando esté listo, dejamos templar un poco.

Añadimos el azúcar y removemos con unas varillas. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo.

Finalmente, encima del cazo, tamizamos todos los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato. Removemos un poco y añadimos la leche.

Ligamos todo bien con una espátula hasta conseguir una masa homogénea. Por último, troceamos las tabletas de chocolate y las añadimos a la masa.

Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos ¾ (o un poco menos de la mitad). Horneamos 25 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.

Nota: al trocear el chocolate, es mejor comer los muffins una vez hayan templado un poco. Si queremos esperar a que enfríen por completo, es mejor derretir los chocolates y añadirlos a la masa antes de hornear.