Consomé de carne de ternera

Ingredientes

• 1 cebolla mediana.
• 3 zanahorias.
• 2-3 trozos de carne de falda de ternera

En una olla grande ponemos todos los ingredientes y llenamos hasta casi los bordes (mejor tener al lado un bol para quitar un poco de agua, ya que al hervir se puede salir y así ya tenemos agua para cuando se vaya consumiendo).

Ponemos al fuego, primero a fuego fuerte y, cuando rompa a hervir, ponemos a fuego lento. Dejamos así durante una hora.

Cuando queramos hacer la sopa, ponemos otra olla y colamos el caldo. 

Da para unos cuantos días de sopa. También sirve para congelar.