Ensalada mix

Ingredientes

• 1 lechuga grande o media lechuga pequeña.
• 1 lata mediana de maíz dulce.
• 1 paquete de palitos de cangrejo.
• 1 lata de atún.
• 3-4 huevos.
• 1-2 paquete/s de aceitunas (al gusto).
• Aceite.
• Vinagre.
• Sal.

En un cazo ponemos a hervir los huevos 5-10 minutos. Retiramos y dejamos que se enfríen.

Ponemos la lechuga a remojo y, mientras, vamos poniendo el resto de los ingredientes en un bol grande.

Cortamos los palitos de cangrejo al tamaño deseado, picamos el atún, añadimos el maíz; si hemos elegido aceitunas deshuesadas las podemos picar o echar enteras. Pelamos los huevos y los rallamos o picamos en trocitos (el rallador es más efectivo).

Escurrimos la lechuga y la cortamos en trozos no muy grandes (también se puede cortar fina con una cuchillo o con unas tijeras, a gusto del comensal).

Un vez tenemos todos los ingredientes en el bol, aliñamos.

Lo ideal es dejarla un rato en la nevera antes de servirla, para que esté más fresca. En ese caso es mejor aliñar antes de servir.

Carne para pasta.

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada (de cerdo, de ternera o mezcla).
• 1 cebolla pequeña.
• 1-2 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco (o a ojo).
• Perejil.
• Finas hierbas.
• Pimienta blanca.
• Sal.
• Tomate frito al gusto.

En una sartén grande o en una olla hacemos un sofrito con la cebolla (cortada muy fina), el ajo y el perejil. Cuando la cebolla se empiece a dorar, añadimos la carne.

Mientras se va haciendo la carne, la condimentamos con la pimienta, las finas hierbas y la sal (si queremos podemos echar una pastilla de caldo de carne; si usamos ajo en polvo, se echaría ahora), removiendo todo para que se mezcle bien.

Al ver que la carne ya está hecha, añadimos el vino blanco. Esperamos a que rebaje para echar el tomate frito, la cantidad dependerá de lo "roja" que queramos que esté la pasta. Dejamos que borbotee  dos minutos y retiramos.