Sopa Juliana

Ingredientes

• 2 Puerros.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla mediana
• 6 zanahorias.
• 3 calabacines.
• 500 gr, judías verdes.
• 1 hueso de ternera.
• Guisantes al gusto.
• 3-4  ramitas de perejil.
• 4-5 patatas medianas.
• 1 tomate natural (o un poco de tomate frito)

Picamos en daditos todas las verduras, a excepción del ajo, la cebolla y el tomate. Vamos poniendo todo en una poto sin agua.

Rallamos la cebolla, el ajo y el tomate encima del resto de verduras. Añadimos el hueso de ternera. Echamos agua hasta que cubra todo y un chorro de aceite de oliva (también se puede echar una pastilla de caldo de verduras).

Dejamos hervir hasta que las verduras estén hechas.

Nota: suelo cocinar sin sal, así que echar sal al gusto.

Galletas vienesas

Ingredientes

• 250 gr. de mantequilla blanda.
• 50 gr. icing sugar (azúcar glas).
• 250 gr. harina normal.
• 50 gr. de maicena
• Esencia al gusto (vainilla, anís...)

Pre-calentamos el horno a 190º (gas 5) y colocamos papel de horno en una bandeja.

En un bol vamos mezclando poco a poco la mantequilla, el azúcar glas, la harina, la maicena y la esencia hasta que esté todo bien ligado.

Con las manos hacemos bolas y las aplastamos un poco y las vamos poniendo en la bandeja del horno. Debe quedar un número par ya que las galletas irán tapadas.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que estén doradas y firmes. Retiramos, dejamos 5 minutos y pasamos a una rejilla. Cuando estén frías las rellenamos.

El relleno va a gusto de cada uno, con chocolate, nocilla/nutella, icing, crema... En este caso están rellenas de chocolate.